Sablés à la fleur de sel

Quand je fais des sablés,  je suis toujours la même recette : celle des sablés à la fleur de sel. Les enfants adorent, leur papa aussi et je ne l’ai jamais ratée. Je vous donne donc la recette, car elle mérite grandement d’être connue !

Et maintenant que les enfants sont grands, ils peuvent suivre cette recette tout seuls ! N’hésitez pas à cuisiner avec vos enfants, tant les bénéfices sont grands!

Ingrédients

• farine : 250 g
• beurre : 125 g
• sucre : 125 g
• sucre vanillé 10g
• fleur de sel : une demie cuillère à café

Recette des sablés à la fleur de sel

Mélangez d’abord la farine, les sucres et le sel.

Ajoutez ensuite le beurre froid, coupé en petits morceaux et, du bout des doigts, émietter.

Ajoutez enfin l’oeuf et pétrissez rapidement pour obtenir une pate compacte et homogène.

Souvent je l’utilise tout de suite, même si il vaut mieux la réserver au frais pendant au moins une heure.

Avant de travailler la pate, on préchauffe le four à 160-170°C.
On abaisse la pate jusqu’à 2-3mm (pas trop fin sinon les biscuits cuisent trop vite), on découpe les biscuits grâce à des emporte-pièces (qu’on peut fabriquer soi-même, diy ici) et on cuit au four pendant une bonne dizaine de minutes ou bien jusqu’à ce que les bords des biscuits soient dorés.

Laissez refroidir et dégustez !